Γνωρίζατε ότι περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Eλλάδα προέρχεται από τα πεύκα;
Tο πεύκο θεωρείται από τα σημαντικότερα μελισσοκομικά φυτά της χώρας μας.
Η γεύση του πευκόμελου λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, αφήνει μία ελαφρώς πικρή νότα καθώς επίσης κι ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Το χρώμα του είναι πιο σκούρο από το θυμαρίσιο μέλι, αν και το πευκόμελο της άνοιξης έχει πιο ανοιχτό χρώμα και είναι πιο διαυγές από του φθινοπώρου.
Μία ακόμη ιδιότητα του πευκόμελου ζαχαρώνει σχετικά αργά, αφού η έχει χαμηλή περιεκτικότητά σε γλυκόζη. Ειδικά τα αυθεντικά πευκόμελα παραμένουν ρευστά και διαυγή έως κι ενάμιση χρόνο.
ο συγκεκριμένο μέλι έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες!
Η θρεπτική αξία του πευκόμελου είναι υψηλή και αυτό οφείλεται κυρίως στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του, όπως μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός κλπ.), τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα.
Προωθεί την ανάπτυξη των καλών βακτηρίων στο έντερο, βελτιώνει την πέψη και καταπολεμά ασθένειες που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα. Ανακουφίζει και επουλώνει τις πληγές του δέρματος, προστατεύει τα δόντια αναστέλλοντας την ανάπτυξη των βακτηρίων του στόματος, ανακουφίζει από το βήχα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το πευκόμελο που παράγουμε εμείς είναι εκλεκτής ποιότητας, γεύσης και αρώματος!
Στα μέσα καλοκαιριού μετά τους θυμαρότοπους, μεταφέρουμε τα μελίσσια μας στα πευκοδάση της περιοχής.
Εκεί οι γεμάτες άρωμα θυμαριού κηρήθρες υποδέχονται το μέλι του πεύκου και έτσι προκύπτει ο όμορφος συνδυασμός πεύκου με θυμάρι.
Το συλλέγουμε με αγάπη και μεράκι από περιοχές στη νοτιοδυτική Κρήτη αλλά και στην Ανατολική Κρήτη.
Μπορείτε να το αγοράσετε εδώ.
Δείτε ακόμα:
Μέλι ερείκης: Ένα ιδιαίτερο μέλι
Το θυμαρίσιο κρητικό μέλι: Ένας θησαυρός της φύσης από την Κρήτη
