Tο θυμάρι φυτρώνει σε ξηρά και πετρώδη εδάφη και θεωρείται ένα κορυφαίο μελισσοκομικό φυτό, ακριβώς επειδή δίνει ένα εξαιρετικά αρωματικό μέλι με μεγάλη διατροφική αξία, για αυτό άλλωστε κατατάσσεται στις καλύτερες ποικιλίες μελιού παγκοσμίως.
Στην εποχή μας, επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι διαθέτει ισχυρή αντιμικροβιακή, αντισηπτική, αντιμυκητισιακή και αντικαρκινική δράση.
Επιπλέον έχει αγχολυτική και καταπραϋντική δράση ενώ βοηθάει και στην καταπολέμηση της αϋπνίας. Πρόκειται για ένα υψηλής διατροφικής αξίας προϊόν για αθλητές, παιδιά και όσους ασκούν έντονη νοητική δραστηριότητα, όπως μαθητές, όπου θα πρέπει να το εντάξουν στην καθημερινή τους διατροφή.
